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魔力柠檬加盟店一些管理员工的方式。

2020-08-21 16:59 来源: 网友投稿 浏览: 52 行业动态
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    员工的管理关系到门店的正常运营与顾客满意度,但如何做好,是困扰很多奶茶店主的问题。尤其是很多奶茶店主,之前并不涉及人员管理这一块,造成员工管理混乱,影响了店面的销售和顾客体验。今天,魔力柠檬就为你讲解一下。
    1.把好招聘关
    奶茶店的员工并不太需要推销员的口才,相比之下,亲和力和动手能力显得更重要。因为奶茶店几乎都是顾客主动上门,对于要喝的奶茶有较为清晰的目标,即使没有目标,也只会让员工稍微推荐一下。所以,就销售能力而言,更重要的是亲和力和动手能力。前者,有助于提高服务质量,后者是保证奶茶稳定输出的关键。
    2.员工培训
    通过培训,明确让员工知道哪个时间段该做什么事,相互之间分工明确,谁负责接待点单,谁负责制作。除了本职工作以外,其它工作岗位的技能也要熟练掌握,因为奶茶店需要的员工少,若有其它人休假了,能够互相替补。这样能够忙而不乱,极大提高了工作效率,出了问题也能及时解决。
    3.绩效与考核
    工资一成不变,员工的状态不免懈怠,也少了一种激情,因而薪资构成应该有叁部分:固定工资,绩效奖金和单品奖金。同时,定期考核员工的业务能力,面对情绪化顾客、突发情况的处理能力,以提升门店员工的整体服务质量。
    4,定期开会
    总结门店的得失,对于门店的不足之处,集思广益,共同解决;优秀之处,做到保持的同时,也尽量再度优化。员工的表现,对于优秀的人与事加以奖励;欠缺或犯了错误的员工,私下里进行警告、处罚,若不改正,可以考虑辞煺。
    以上就是魔力柠檬的一些管理员工方式,不仅能减少内部损耗,还能不断提高业绩。未来魔力柠檬也会不断优化员工管理,并整理成案例、学习资料,给合案例加以指导,共同在奶茶的赛道直线冲刺加速前进。
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