优质解答：
太二酸菜鱼为了给顾客提供好吃的酸菜，太二餐厅的酸菜制定了一个标准，时间腌足将近一个月，还原重庆当地地窖特征，并选天然的好泉水制作盐水，这样的酸菜口感脆爽、酸味达标，且带有乳酸味。而鱼肉，则采用手打的鲈鱼片，并且厚度精准至2mm，以确保肉质弹韧爽滑。
太二酸菜鱼加盟费用分析：
| 加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 65㎡ | 65㎡ | 65㎡ | |
| 基础费用 | 装修费 | 4.225万元(650元/㎡*65㎡) | 3.9万元(600元/㎡*65㎡) | 3.77万元(580元/㎡*65㎡) |
| 经营设备费 | 5万元 | 4.8万元 | 4.5万元 | |
| 首批进货费/原料费 | 4.5万元 | 4万元 | 3.5万元 | |
| 广告宣传及开业费 | 8000元 | 7000元 | 6000元 | |
| 小计 | 14.525万元 | 13.4万元 | 12.37万元 | |
| 成本费用 | 店面租金 | 1.19万元/月(6.1元/天/㎡) | 1.17万元/月(6元/天/㎡) | 1.15万元/月(5.9元/天/㎡) |
| 人员工资 | 1.14万元/月(3800元/月/人*3人) | 1.11万元/月(3700元/月/人*3人) | 1.05万元/月(3500元/月/人*3人) | |
| 水电杂费 | 2000元 | 1900元 | 1800元 | |
| 流动/储备资金 | 6.99万元 | 6.84万元 | 6.6万元 | |
| 小计 | 2.53万元 | 2.47万元 | 2.38万元 | |
| 总费用 | 投资合计 | 17.06万元 | 15.87万元 | 14.75万元 |
|
备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 |
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